Ngawi (beritajatim.com) – Lonjakan harga bahan baku kembali menghimpit para perajin keripik tempe di Kabupaten Ngawi. Kenaikan harga tepung hingga bahan penunjang produksi membuat pelaku usaha di sentra industri keripik tempe Desa Karangtengah Prandon, Kecamatan Ngawi, kesulitan mempertahankan usahanya.
Sebagian perajin terpaksa menaikkan harga jual, sementara lainnya memilih menghentikan produksi untuk menghindari kerugian.
Kondisi tersebut dirasakan para perajin pada Sabtu (7/11/2026). Harga tepung yang menjadi salah satu bahan utama pembuatan keripik tempe naik dari Rp150 ribu menjadi Rp190 ribu per karton. Kenaikan itu disebut telah berlangsung selama empat bulan terakhir.
Tekanan biaya produksi tidak hanya berasal dari tepung. Sejumlah bahan baku lain juga mengalami kenaikan harga dan belum menunjukkan penurunan. Kedelai, misalnya, kini dijual Rp520 ribu per sak dengan berat 50 kilogram, naik dari sebelumnya Rp485 ribu.
Harga minyak goreng juga meningkat menjadi Rp22 ribu per liter dari sebelumnya Rp18 ribu. Sementara itu, harga plastik untuk kemasan keripik tempe mencapai Rp40 ribu per kilogram, padahal sebelumnya masih berada di kisaran Rp24 ribu.
Kenaikan berbagai komponen tersebut membuat biaya produksi semakin besar. Padahal, para perajin harus tetap memperhitungkan daya beli konsumen agar produk mereka tidak kehilangan pasar.
Di Desa Karangtengah Prandon, terdapat puluhan perajin keripik tempe yang menggantungkan penghasilan dari usaha tersebut. Mereka kini menghadapi persoalan serupa, yakni meningkatnya ongkos produksi di tengah kemampuan konsumen yang belum tentu mengikuti kenaikan harga jual.
Erlita, salah seorang perajin keripik tempe, mengatakan kenaikan harga bahan baku membuat para pelaku usaha kebingungan. Bahkan, sebagian perajin sudah tidak mampu melanjutkan produksi karena khawatir mengalami kerugian.
Sumber: Baca Selengkapnya di Sumber