Cetak Pengusaha Muda, Bogasari Latih Siswa SMKN 3 Kediri Bikin Roti Standar Industri

SURYA.co.id, KEDIRI – Sebanyak 144 siswa kelas XI jurusan Kuliner SMKN 3 Kediri mengikuti pelatihan membuat roti manis berstandar bakery bersama baker dari Bogasari Baking Center (BBC) Surabaya, Jawa Timur Jumat (9/10/2026).

Pelatihan tersebut merupakan bagian dari program Corporate Social Responsibility (CSR) PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Bogasari bertajuk Bogasari Mengajar.

Kegiatan ini bertujuan membekali siswa dengan keterampilan praktik serta pengetahuan bahan baku yang dibutuhkan di industri bakery dan pastry.

Hadi Haudi, baker senior BBC Surabaya, mengatakan para siswa tidak hanya diajari cara membuat roti, tetapi juga diperkenalkan dengan karakteristik tepung terigu dan pengaruh pemilihan bahan baku terhadap kualitas produk.

“Mereka berlatih membuat roti manis standar bakeri yan merupakan bagian dari CSR Bogasari sekaligus bagian dari kerja sama dengan SMKN 3 Kediri yang ditandatangani Oktober tahun lalu di pabrik Bogasari Surabaya,” kata Hadi, Jumat (9/10/2026).

Menurut Hadi, pemahaman mengenai bahan baku penting bagi siswa yang nantinya akan terjun sebagai tenaga kerja maupun wirausahawan di bidang kuliner.

“Pemahaman akan spesifikasi bahan baku ini menjadi krusial agar para siswa SMKN yang jadi calon juru masak dan wirausahawan muda terbiasa mengandalkan produk berstandar tinggi saat terjun ke industri pastry dan bakery,” lanjut Hadi.

Pelatihan berlangsung di ruang tata hidang dan praktik kuliner SMKN 3 Kediri. Dalam kegiatan tersebut, siswa mempelajari tahapan pembuatan roti manis, mulai dari formulasi resep hingga pengaturan suhu oven.

Sumber: Baca Selengkapnya di Sumber