Jombang (beritajatim.com) – Sejumlah kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dan mitra program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Jombang, Jawa Timur, mengikuti Seminar Awareness Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), Kamis (15/10/2026).
Kegiatan yang digelar di Rumah Makan Zam-Zam Jombang ini bertujuan meningkatkan pemahaman peserta mengenai standar keamanan pangan sekaligus mempersiapkan sertifikasi HACCP melalui Sucofindo.
Seminar tersebut menjadi salah satu upaya Himpunan Mitra Dapur (HMD) Generasi Emas (Gemas) untuk mendorong standardisasi dapur MBG, terutama dalam penerapan prosedur keamanan pangan dan peningkatan kualitas makanan bagi penerima manfaat.
Ketua HMD Gemas Jombang, H Rodly, mengatakan penerapan standar keamanan pangan penting untuk menjaga kualitas makanan yang diproduksi dapur MBG sekaligus mendukung pelaksanaan program sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN).
“Untuk kesehatan pangan. Jadi, diharapkan dapur ini sesuai dengan yang diharapkan oleh BGN (Badan Gizi Nasional) dan hasil masakannya itu bagus semua,” kata Rodly.
Menurut Rodly, melalui seminar tersebut, pengelola dapur MBG diharapkan memperoleh wawasan mengenai persyaratan yang perlu dipersiapkan untuk memenuhi standar HACCP. Pengetahuan tersebut diharapkan dapat diterapkan dalam kegiatan operasional dapur agar proses pengolahan makanan berlangsung sesuai standar keamanan pangan.
Ia berharap peningkatan pemahaman pengelola dapur dapat membantu menjaga kualitas dan keamanan makanan yang disajikan kepada penerima manfaat program MBG.
Sementara itu, Ketua Dewan Pimpinan Wilayah (DPW) HMD Gemas Jawa Timur, Bayu Perkasa, mengatakan organisasinya berupaya mendukung pelaksanaan program MBG melalui peningkatan standar operasional dapur di wilayah Jawa Timur.
Sumber: Baca Selengkapnya di Sumber