Sajian khas Jawa Timur bernama rujak cingur memiliki cita rasa yang lekat dengan Kota Surabaya. Perpaduan cingur atau moncong sapi yang empuk, sayuran, buah-buahan, dan bumbu kacang petis yang kental menjadi daya tarik kuliner yang diwariskan turun-temurun. Sejumlah penjual pun memiliki cara tersendiri dalam mempertahankan kelezatan rujak cingur.
Sumber: Baca Selengkapnya di Sumber