SOLOBALAPAN.COM – Namanya bikin salah sangka, tetapi rasanya justru menggugah selera! Sate lalat merupakan kuliner khas Pamekasan, Madura, yang terkenal dengan potongan daging berukuran mungil.
Bukan terbuat dari serangga, hidangan ini menawarkan kelezatan sate dengan bumbu kacang yang kental dan pelengkap lontong.
Kuliner Nusantara selalu memiliki keunikan, mulai dari bahan yang digunakan, cara memasak, hingga nama yang melekat pada suatu hidangan.
Salah satu yang menarik perhatian adalah sate lalat dari Kabupaten Pamekasan, Pulau Madura, Jawa Timur.
Mendengar namanya, sebagian orang mungkin langsung membayangkan sate berbahan dasar lalat. Namun, anggapan tersebut keliru.
Sate lalat justru dibuat dari daging ayam, kambing, atau jenis daging lainnya yang dipotong kecil-kecil sebelum ditusuk dan dibakar.
Menurut Dinas Pemuda, Olahraga, dan Pariwisata Kabupaten Pamekasan, nama sate lalat atau sate laler merujuk pada ukuran potongan dagingnya yang mungil, menyerupai lalat. Kuliner ini menjadi salah satu sajian khas yang patut dicoba ketika berkunjung ke Pamekasan.
Keunikan utama sate lalat terletak pada ukuran potongan dagingnya. Berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan potongan daging relatif besar, sate ini dibuat dalam ukuran kecil dan ditusukkan pada lidi tipis.
Sumber: Baca Selengkapnya di Sumber