Dugaan Keracunan MBG di Jombang, Hasil Lab Temukan E. coli pada Udang Saus Padang

JOMBANG, KOMPAS.com – Hasil pemeriksaan laboratorium terhadap sampel menu Makanan Bergizi Gratis (MBG) yang diduga memicu keracunan 260 siswa SMPN 1 Kabuh, Kabupaten Jombang, Jawa Timur, telah keluar.

Sebelumnya, Dinas Kesehatan (Dinkes) Jombang mengirimkan sejumlah sampel dari SPPG Mangunan ke Balai Besar Laboratorium Kesehatan (BBLK) Surabaya untuk diperiksa.

Sampel tersebut meliputi menu MBG berupa udang bumbu saus padang, capcay, nasi, buah pepaya, air minum isi ulang yang dipakai di dapur SPPG serta makanan yang masih tersimpan di lokasi.

Kepala Dinkes Jombang, Hexawan Tjahja Widada, mengatakan hasil pemeriksaan laboratorium yang keluar pada Jumat (11/9/2026) mendapati sampel udang saus padang mengandung bakteri Escherichia coli (E. coli) mencapai 120 CFU per gram.

“Udang saus padang itu E. coli-nya,” ujarnya, Selasa (15/9/2026), dilansir dari TribunJatim.

Selain udang saus padang, pemeriksaan laboratorium juga menemukan mikroorganisme lain pada sejumlah sampel dari SPPG Mangunan.

Sampel nasi diketahui mengandung Bacillus cereus. Sementara sampel air yang digunakan di SPPG juga ditemukan mengandung E. coli.

Meski demikian, Hexawan menyebut kadar bakteri pada sampel air tidak setinggi temuan E. coli pada udang saus padang.

Sumber: Baca Selengkapnya di Sumber